Pesto Ligure.
Ricetta Regionale Ligure, MADE IN LIGURIA.
- pronto da versare sulla pasta appena scolata.
- Preparato con basilico fresco Genovese D.o.p., in un gustoso connubio con il sapore dei formaggi italiani (Parmiggiano Reggiano D.o.p. e Pecorino Romano D.o.p.)
In questa variante non abbiamo l'AGLIO. C'è chi non lo apprezza....
Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Cupin di Pesto Ligure senza Aglio 180gr
Basilico Genovese D.o.p. 35%, Olio Extravergine di oliva 30%, Parmiggiano Reggiano D.o.p. (latte caglio sale) Pecorino Romano D.o.p. (latte di pecora sale caglio) pinoli, sale.
Recensioni
il pesto è fantastico, solo all'apertura del vasetto si sprigiona un profumo di basilico da non poter trattenere l'acquolina...si passa alla degustazione in mille modi......in modo classico sulle trofiie, alternativo su una ottima mozzarella e pomodoro....